神田のラーメン『』無銘（むめい）

オフィスのある大手町から少し遠いのですが、神田のラーメン店『』無銘（むめい）に行ってきました🍜
店名がないので 無銘 のようです🤔

神田駅東口（中央通り方面口）を出て、高架沿いを秋葉原方面に3〜4分歩くと到着します。



麺と書かれた暖簾はありますが看板はありません。
知らなければ見過ごします 笑
店内はカウンターのみ6席となります。



メニューは
・熟成練り醤油らーめん
・塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜
・四種の魚のつけ麺
の3種類です。並盛、大盛の値段は一緒でした。
初来店なので、熟成練り醤油らーめん 並盛にしました。



待つこと数分、出てきたのがこちら


トッピングは、ゆでキャベツ、辛トマネギ、のり、チャーシュー、そして真ん中に乗っているのが練り醤油です。
辛トマネギは、トマトの味がする辛ネギです。
チャーシューはトロトロでした。


麺は平打ちの太麺、モチモチしてコシがありスープとの相性も良かったです。


スープは少し薄めの鶏ポタみたいな感じでなので、ドロっとした鶏ポタが苦手な方はこのまま食べられるかも！？
練り醤油を溶かすと色は茶褐色に、味は魚介系に変化します。
少しずつ溶かして味の変化が楽しめます。

すべての具材が美味しく、味もバランスよくまとまっていてとても気に入りました。
でも、好き嫌いが別れるラーメンかな？とも思います。
次回は塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜に挑戦します👍


並盛では足りなかったので、オフィスに戻る途中で大好きな鯛焼きを買いました。

天然鯛焼 鳴門鯛焼本舗
ここの鯛焼すごく美味しいです🤩



こちらの鯛焼は、一匹ずつ焼く「一丁焼き」です。




薄皮で外はカリッと、中はモチモチ、あずきは十勝産で程よい甘み



午後もちゃんと仕事します 笑


それでは
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