廣島つけ麺「ばくだん屋」深川店

廣島つけ麺のフランチャイズ展開をしている「ばくだん屋」がありましたので，入店。

元祖つけ麺の「新華園」の味を知っているし，気分的にラーメンが食べたかったので，つけ麺は頼まず，ラーメンを注文しました。

ラーメンは細めんを使用し，スープに煮干系の隠し味を施した広島風のとんこつスープでなかなかの味でした。（辛くはない）

で，つけ麺（冷麺）というのはつけダレに麺や，大量の野菜をつけながら食べる（ざるそばみたいな感じ）もので，このつけダレが唐辛子などで味付けしているため，非常に辛くなります。

前述の「新華園」が元祖らしいですが，好みに応じて辛さ調節に応じるようになる店が出始めたのが今から10年位前。その強烈な味（というより辛さ）で次々と店が出てくるようになりました。

まあ，冬に冷麺食べて汗が出るほど体が熱くなるほどの辛さですからその辛さはすごいです。胃の位置が分かるくらいの辛さ。

今度ここの冷麺を食べる予定です。