@KI-TANのブログ一覧

息子の卵アレルギー対策の指示をもらいにアレルギー科の医者に行ってきました。

今度は『溶き卵スープ』に挑戦です。

簡単な指示に思いましたが、溶き卵を入れるタイミングはスープが８５℃～９０℃の時で無いとダメだそうです…

８５℃以下だと卵が固まりきらないし、９０℃以上だと固まりすぎちゃうからみたいです…;(´Д｀);

コレでアレルギー反応が出ないと市販のプリンやマヨネーズ、茶碗蒸し、卵豆腐もＯＫになります。

更に学校での給食も問題無く食べれるそうです。


先生の話の最後に卵は１０００個に１個、『あたり』のある食べ物だから注意するように話がありました。

年間で年配の方や幼児が食中毒で入院するそうです…

半熟の目玉焼きや、卵かけゴハンもおいしいんですけどね～