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2008年09月07日
若狭の珍味
これなんだか解かります? たらこじゃないですよ、 『福のこ』 っていう、ふぐの卵巣の粕漬けです。 ふぐの卵巣には猛毒が含まれているため、 通常は口にできませんよね。 それを誰が発見したのか、先人の知恵なのか、 酒粕に漬けておくと毒の成分が消えてしまうそうです。 若狭湾で水揚げされた天然 ...
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Posted at 2008/09/07 23:01:52 |
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