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たったいま、こんなものを戴きました。

レバだっていうのはわかると思うんですけど、なにかわかります？


見た目じゃなんだかわかんないですよね。
これでわかった方はお肉屋さんかよほどのお肉通。


ウシじゃありません、シカのレバなんです。
今朝獲れたばかりでバラしたてのシカの生レバ

新鮮なモノは生でごま油でいただきます。
そうでないものは炒め物に。
ウチの場合、鮮度が落ちる前になくなってしまうのでほとんど生レバで。


生レバの好きな方、ウシのそれよりも美味しいですよ。

シカのレバは臭みがありません。
ウシの場合、モノによってはクセのある風味がして気になることがありますが、
シカのレバはほとんど気になりません。
子供でも喜んで食べてます。


シカ刺しを食べれるお店はちょこちょこあるけど、鹿レバはあまりないかな！？
機会があれば一度ご賞味あれ！



今夜はこいつで乾杯ですな♪