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イイね!
2018年02月20日

13・柏崎で鶏ちゃあ

13・柏崎で鶏ちゃあ 今日は、日帰りで新潟県は柏崎市へ。お昼は、てっぺんと言うラーメン屋に初入店。




券売機で、しょうゆ鶏ちゃあ麺大盛(970円)を買いました🎵




なんでも地元の「越の鶏」のガラ、醤油は長岡の白醤油(ってなんだ?)、塩は村上の笹川流れの塩(海水を釜で沸かして作る様です)を使った一品たそうです。


スープを一口飲んだら、薄甘口だけど後味に醤油の旨味を感じたので、よく混ぜないとな~と思い、スープを混ぜて飲んだけど変わらない(笑)


口当たりと飲んだあとの味が違うスープはあまり経験がないかも。


チャーシューはめちゃくちゃ柔らかくて、適度ねタレと塩分でかなり完成度が高いかと。


麺は、手打ちの手もみの方が合うのではなかろうかと思う。スープとチャーシューが旨いだけに、麺がちと残念。

ブログ一覧 | ラーメン | グルメ/料理
Posted at 2018/02/20 18:20:22

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この記事へのコメント

2018/02/20 21:31:58
ぐおおおおおおおおおおおおおおおっ!!!

ここは是非!!、食べて視たい!!!@p@v
港町ですので、煮干が気に成りますが。。。
二杯🎶、逝きたい処ですねw!!!A>p<。;;;)ノシ
コメントへの返答
2018/02/20 22:31:17
こんばんは!安いからなのか旨いからなのか分かりませんが、あとから来たお客さんは煮干し率高かったですね。
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