お好み焼き

関西に引っ越してきてお好み焼きの作り方を教わりました。
それ以来うちのお好み焼きのレシピはこれ一筋です。

一枚毎に元を作って焼くのがコツです。
①と②を別々に用意し混ぜあわせます。
①小麦50g+だし汁70cc+山芋10ｇ　←先に混ぜておく。
②キャベツ100g+卵1個+青ねぎ+しょうが+天かす

これを一つのボールで混ぜ合わせます。下からすくうようにして30秒きっかり！

200℃の鉄板に、豚ばら肉を広げた上に
厚さ2cm直径20cm弱になるように①＋②を混ぜたものを広げます。
そして焼くこと4分。
ひっくり返して6分焼きます。

ポイントは分量と時間に気をつけるということだけです。
かなり旨いです。自分の家で焼いたとはとても思えないほどです。