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【麺処瓢たん。】

【★☆☆】味噌らぁめん白河風（味玉）

2018年06月13日

本来定休日の月曜日で偶然通りかかり営業中を見て入店。「麺処黒瓢たん。」としての営業のため、特別メニューのみでの営業だそうな。店主は接客応対でお弟子？息子さん？が厨房に立って調理していた。そーいう意味での「黒」瓢たんとしての営業って事なのかな？

いつもの高レベルの一杯を食していると、今日の限定メニューはベーススープと味噌の親和性でちと違和感を感じた。なんだろう、薄い訳ではないが味噌を押したいのか、ベーススープを押したいのか曖昧さを感じたというか。また、通常営業の「麺処瓢たん。」ではなく、今日のように「麺処黒瓢たん。」の際に来てみよう。

#麺処瓢たん。　#ラーメン　#いわき市　#下平窪　#備忘録

住所: 福島県いわき市平下平窪２丁目１−３サンコープリーズC号

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