【お酒と中華そば南風】

【1,042種類目】
貴店の代名詞たる香り豊かな鯛ダシの一杯。以前に醤油味を味わっているが、この塩味の方が鯛ダシのダイレクトな旨味や香りを楽しむことができますな。（どうしても醤油の味と風味は強いので勝ちすぎてしまうきらいがあると思うので。）だからこそ、スープ本来の自力が試される一杯でもあると思うのであります。まぁ、その心配はスープを一口すすれば杞憂に終わるのだが（笑）香味油も適量でスープのコクをより感じさせてくれますな。併せる麺は、標準的な加水率の全粒粉タイプ。四つ角が際立つタイプで、ちと俺好みではないのだが、それを差し引いてもスープとの相性はよろし！
1/3～1/2を食すまでは、別皿にされてくるトッピング類はそのままに、まずは素の状態で楽しむべし！そして、程良いタイミングで追加すると、直前に炙られたチャーシューの食欲そそる香りが相まって更に美味し！(●´ω｀●)ご馳走様でした！

#南風　#ラーメン　#平　#いわき市　#備忘録

住所: 〒970-8026 福島県いわき市平南町６６