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【麺処瓢たん。】

【★★★】豚出汁煮干中華そば

2021年01月17日

【1,050種類目】
ラーメン好きにはお馴染み山形県の有名店ケンチャンラーメンをインスパイアした一杯だそうな。見事にあの独特な不揃いの平打ち太縮れ麺が再現されており、コシの強い食感がガッツリ食べたと実感させてくれます。スープも節系のパンチがありつつ豚系の旨味がしっかり感じ取れて、そこに適量の香味油が最高の仕事をしてくれていますな。豚バラチャーシュー＆低温調理された豚モモチャーシューの仕上げも完璧です(●´ω｀●) 唯一、背脂は俺的に不要だったので撹拌せずに残しながら食してベストでした。毎度のことながら、美味しい日替わりSPラーメンを提供してくれることに感謝です(｀･ω･´)ゞ

#麺処瓢たん。　#ラーメン　#いわき市　#下平窪　#備忘録

住所: 福島県いわき市平下平窪２丁目１−１

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