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【ラーメンひろば】

【★☆☆】タンタンチャーシューメン

2021年07月04日

【1,086種類目】
　家系インスパイアであるこちらで担々麺に挑戦。実食してみると、ちとベースの豚骨スープと芝麻醤のバランスに曖昧さが否めなかった(;´Д｀) メニュー構成の観点からの設定感があり、担々麺好きとしてはより探求していただきたく。完全に芝麻醤寄りの濃厚でとろみが強い状態で仕上げたり、ベーススープへ単純に芝麻醤を併せてみたプラスαを欲してしまうのであります。それと、麺は太麺系の選択肢が欲しいと感じましたね。四つ角が明確なタイプの麺ってやはり好きになれん(￣▽￣)

#ラーメンひろば　#ラーメン　#双葉郡　#広野町　#備忘録

住所: 〒979-0402 福島県双葉郡広野町下北迫苗代替５７−１３

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