
今日は朝から親戚の家へ行き、柿を収穫してきました。
そんなに大きな木ではないのだけど(樹齢は60年以上)
ざっと500個は採れたかな?
親戚のおばあさんが食べる分だけ置いてきて、
残りはすべて持ち帰り、干し柿にします。
10時ころから皮むき、熱湯消毒、糸に結んで軒先に干し終わったのが午後4時。
数えてみたら180個。
しかしまだ200個近く残っている。
文化の日にやるか・・・
去年は初めて作ったので、干し加減がわからなかった。
(ちょっと干しすぎて固かった)
ある程度まで干し、あとしばらく室内で保管していると、
内部の糖分が、表面に白く結晶するようだ。
「隠し砦の三悪人」を観ながらやってたけど
疲れた~
Posted at 2009/10/31 17:53:12 | |
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