コーシー

私は、２６３Cafeの店主兼客のサンデー農夫・・・。

お店のこだわりを今日は紹介したいと思います。
こだわりはぁ～～特になし。

昔は、ネルドリップで一杯ずつ淹れてましたが、とても手間が掛かるのでペーパーフィルター。
豆は、高い物が良い訳じゃないと勝手に思い込んでるので、いつも行く”珈琲問屋”と言うお店でその日一番安い豆500ｇを、フルシティーローストでその場で焼いてもらった物を買ってきます。
入れる時のお湯も水道水ですし、温度管理もしません。
淹れた物をバスに漬けて暖めなおす事もしません。
最近は洗うのが面倒なので、メジャーカップに淹れたら他のカップに移さずにダイレクトに飲んでいます。

美味しくなくても飲み切るのがお約束です。

てな感じの、263Cafe・・・客は来ないなっ！