長ネギの塩麹ピリ辛和え

今日のツマミ…

用意するもの
収穫後3時間以内の長ネギ一本
塩麹大さじ1
ラー油適量
コショウ適量

1.白髪ネギの様にネギを刻む
2.ネギを器にいれて調味料を合わせる
3.少し寝かせる（一っ風呂）

はい。出来上がり！

豚肉のしゃぶしゃぶで、巻いて食べても美味いかな？
チャーシューを入れたい所ですが、塩麹の旨味とケンカしそうなので、湯通しした豚肉が良いと思います。

ネギは、師匠の畑のモノ！
採れたてはすこぶる美味いです。
美味いので味付けはシンプルに…
酒が進むぅ〜

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Posted at 2012/11/29 19:22:59

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