サンデー農夫のブログ一覧

中華の本に載っていた”あえ麺”・・・

なによりミョウガが載ってるのに私の心が鷲掴みにされました！
作り方は簡単・・・（本に載ってるレシピと違いますオリジナル）

　①ミョウガを刻み水にさらす。ネギを刻む。
　②ネギ油を作り冷ます。（ネギの緑の部分を常温から低温で油に香
　　りを付ける）
　　醤油、水　大さじ1、オイスターソース　小さじ1を加える
　③麺を茹で水にさらし水気をよく切り、塩コショウで下味を付ける（好
　　みで）
　④②を絡めるミョウガとネギをトッピング

ハイ出来上がり！！

ミョウガは胡麻油であえておくらしい・・・
本に載ってるそのままを作っても面白くないからなんとなくそれっぽ作って美味しければＯＫ！

で、味の方は？・・・・・ＧＯＯＤ！！
納得行く味でした！

今日も一人で自己満足！一応家族がいまぁ～す。