サンデー農夫のブログ一覧

昨晩、パンを焼いてる間に仕込んでおいた豚の軟骨デス。
軟骨、ニンニク、生姜、自家製鷹の爪、醤油、酒、水を圧力鍋に入れて
グワァ〜っと火をいれまして、柔らかくなったと思われる頃合いを見計らって圧力を抜き、蓋をしない状態で砂糖とみりん、少しの醤油を入れて煮込んで行きまして煮詰まって来たら…はい。出来上がり！

パンを焼く間に他にも作りました。
イナダを一本三枚に下ろしたら、塩麹に漬け込んで、アラは煮付けに…。
次はホワイトソース、トマトとタマネギのソースをそれぞれ作った頃にパンが焼き上がりました。

肝心のパンはと云うと…
焼き上がり直後はふわふわで柔らかく凄く美味しかった…のに、
一晩経ったら…あらら固過ぎて火をいれなければ食べられない状態…
はぁ〜。

今晩は反省会デス。
酒が進みそうです。

今回は成功みたい！

頑張った甲斐有り！
焼きたてのパンは美味い！

さ、寝るべ…。