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サンデー農夫 official blog　"Sunday Farmer Factory"

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2012年11月29日 イイね！

長ネギの塩麹ピリ辛和え

長ネギの塩麹ピリ辛和え今日のツマミ…

用意するもの
収穫後3時間以内の長ネギ 一本
塩麹 大さじ1
ラー油 適量
コショウ 適量

1.白髪ネギの様にネギを刻む
2.ネギを器にいれて調味料を合わせる
3.少し寝かせる（一っ風呂）

はい。出来上がり！

豚肉のしゃぶしゃぶで、巻いて食べても美味いかな？
チャーシューを入れたい所ですが、塩麹の旨味とケンカしそうなので、湯通しした豚肉が良いと思います。

ネギは、師匠の畑のモノ！
採れたてはすこぶる美味いです。
美味いので味付けはシンプルに…
酒が進むぅ〜
Posted at 2012/11/29 19:22:59 | コメント(0) | トラックバック(0) | エサ | 日記

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