夕飯(2024/8/17)

昨日の牛スジの残り。塩とおろしニンニクで少し味付けし直してみました。その甲斐あってか？「昨日より美味しい」の声。

・牛スジ煮込み（牛スジ、大根、コンニャク、ショウガ、ネギ）
・タコとキャベツのピリ辛炒め（タコ、キャベツ、ガーリックスライス、唐辛子）
・モヤシとコーンのナムル（モヤシ、コーン、トマト）
・枝豆

牛スジは下茹でを2～3回したり、弱火でジックリ煮込んだりと手間がかかるので、作るときは大量に作ります。なので、大体、2日続きますね。

薬味にネギを刻んだものを用意したのですが、お勤め品のネギだったせいか、苦味が強くて美味しくありませんでした。ここはケチってはダメなところのようですね。