こでさんのブログ一覧

2023年最初の夕飯当番。たぶん久しぶりのはずの唐揚げをメインに。

・唐揚げ（鶏もも、ジャガイモ）
・スープ（シイタケ、玉ねぎ、ネギ、ゴマ）
・サラダ（50度洗いの大根、人参、キャベツ、きゅうり、プチトマト、味噌マヨディップ）
・エノキとワカメのポン酢和え

唐揚げは、学生時代に某居酒屋チェーンでバイトしていて、厨房やってた時代に覚えた味付け。揚げ方も小麦粉と片栗粉の二種類で。片栗粉はサクッとしてよいのだけど、どうしても油ギッシュになってしまいますね。

少し余ったので、ふろ上がりの一杯でお摘みにします。