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夏休み終盤、ふと思い立ち牛スジ煮込みを作ることに。

何度も作っている料理で、ほぼレシピは変わらないのですがもうちょっと進化させたい、いやもっと美味しくしたい！

近所の焼き肉やさんのサイドメニューだったり、娘たちが行ってきたおでん屋さんの牛スジだったりとどうも何か根本的に違うくらい美味しいみたい。

もちろん、プロがやっていることなので簡単に近づくことはできないだろうけれど、なんかこう…変化が欲しい。今回は昆布で出しをとったり大根やコンニャクの下茹でを丁寧にしてみたりしてみたものの、あまり変わらず。

不味くはないのですが、冒険できていないかな。いろいろネットで見ているのですが、圧力鍋使うのもポイントなんだろうか。というか、やっぱり味付けに決定的な違いがあるように思うのだけど、それが分からない。醤油じゃなくて、塩ベースがよいのかな…

夏休み期間です。終盤です。昨日は奥さんを誘って七尾方面に行ってきました。GWに行って以来、再訪となります。

目的の一つが和倉温泉の総湯だったのですが、ちょっと時間があったので5kmほど離れたところにある食祭市場を見てみようと。いろいろ地震の爪痕が残っていましたが、幸い、賑わっていました。

岩ガキ！大きさに応じて500円～1,200円とありましたが、ここは500円のを。うまい！1,000円の一つ食べるなら500円のを二つの方がよいなぁ。お代わりしたかった。



で和倉温泉に戻ることにしたのですが、奥さんの提案で混雑している可能性もあるから先に少し早めの昼ご飯にしようと。で、また「はいだるい」さんに行ってきました。奥さんは名物カレーを中辛、ご飯少な目で。



自分は迷いましたがシーフードピラフにハンバーグトッピング。これ、ブログを見返したら、5月のチョイスと全く同じでした…美味しかったのですが、他も試すべきだったかも。



総湯、露天風呂も気持ちよく、良かったです。こちらも賑わっていましたね。今回、あえてタオルは持って行かずちょっとでもこちらでお金を使おうと、タオル類は現地で購入しました。

ここからもう一度、食祭市場に戻り遊覧船。七尾湾を25分ほど周るのですが、カモメに餌をやるアトラクション？つきで、これが楽しかった。めっちゃ近くまで飛んできます。餌はカッパえびせん。投げると、空中で上手にキャッチします。



帰路は、妙成寺に寄ってみました。ここはなかなかのスポットです。江戸初期の建築物が多かったようですが、ちゃんと遺っているのですよね。一方で、墓石は何か所か倒れていましたね。



そこから道の駅千里浜。マルガジェラートです。ここも賑わってました。



本当は気多大社、千里浜なぎさドライブウェイも寄ってきたかったのですが、時間切れ。また今度です。

里山海道はクルマが多かったですね。また、ＧＷに通ったときは段差が目立っていましたが、かなり修復されていました。関係者のみなさん、ありがとうございます！

和倉温泉街も、まだまだ営業できそうな雰囲気ではありませんでしたが、着実に修復は進められているようでしたね。必ずまた泊まりに来たいです。