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2019年02月10日

蕎麦のつゆと 老舗の夜寿司

蕎麦のつゆと 老舗の夜寿司 蕎麦のつゆと 老舗の夜寿司

どうも〜 ぢ〜ぢです♪

中国地方の 岡山県

中部から北の方なら

どこにあるのか 微妙だったり(笑)






メイン銀行も 中国銀行って・・・

たまに チャイナ(中国)の銀行と間違えられたりね(笑)




ぢ〜ぢは 生まれも 育ちも 老後も岡山

実は 物心ついてから 町内すら 変わってないという(笑)




んで 岡山って 瀬戸大橋があって 香川の隣

って ことで お隣の 香川の影響もあるわけで・・・



小さい頃から 讃岐うどんは馴染みがあってね

小学生の頃から セルフうどんで うどん食べてまして

昔は 100円うどんって言って 100円で素うどん

150円もだせば きつねうどん食べれたんですよね〜



↑ こんな感じの セルフうどん屋さん

小、中学生の頃とか 土曜日の定番でした





ま 子供に頃は 地元でも うどん屋は 沢山あるけど

蕎麦屋さんなんぞ あまり無かったんですよね〜




そう 岡山は 確実に うどん県であり

蕎麦は あんまり食べた経験もないんですよね〜



だから 若い頃 美容師してて 東京に出たときに

そこらに 蕎麦屋さんがあるのに びっくりです・・・


名代富士そば とか マジ 驚きです♪






んでも 最近は 年のせいか?

たまに 蕎麦が食べたくなるんですよね〜




って ことで 今日は 初めてのお蕎麦屋さんに 来てみました♪






玄びし さん


ネットで検索してみたんですが 家から車で10分ほどです♪




ざるそばと親子丼のセット





蕎麦の食べかたとしては つゆは チョロっとつけて

蕎麦の 香りや風味を楽しむとか? らしいのですが・・・



蕎麦文化とか よく知らない

岡山人である ぢ〜ぢは・・・





つゆなんぞ だぼだぼ つけます(笑)




ネギも わさびも 最初から ガンガン入れて

どばどば つゆつけて ズルズル 食べます♪



江戸風の 粋な食べ方なんぞ 知りゃしません(爆)





生粋の 岡山人なんで ごめんなさい・・・




ここの 親子丼 鶏肉と 炭火で焼いたのを

親子丼にしてて 香ばしくって 美味しかったっすね〜!








んで 夜は これまた 岡山人らしく



超 老舗の お寿司屋さん


夜寿司(よずし)さんです






岡山で2番目に美味しい寿司屋さんって

ぢ〜ぢが子供の頃から テレビCMしてる

岡山では かな〜り老舗の お寿司屋さんです♪









最近 岡山でも お寿司屋さんが 沢山できて

今時の おまかせ握りのとこも いいんですが。。。



ぢ〜ぢ的には こういう老舗の お寿司屋さんも 大好物です♪



まずは なまこをオーダーするとか 初老の証ですね





握りの前に 好きなもんを オーダーします

壁の メニューが そそられちゃいますね〜





今日は ば〜ばと 長女と 孫二人なんで

カウンターで わがまま放題 で頂きます♪







牡蠣グラタンとか 美味しすぎ・・・







にぎりも 好きに握ってもらいます♪






さらわとか 岡山らしくていいです










のどぐろ と 中とろ





ってか のどぐろの炙りとか 絶品です





老舗の 「夜寿司」さん


岡山に来たら 是非 オススメですよ〜♪






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Posted at 2019/02/10 20:58:20

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この記事へのコメント

2019/02/10 21:03:24
そばは岡山食べれるところ少ないですよね。
関東、北陸に行って美味しい蕎麦があってびっくりしました。
それまで美味しいお蕎麦食べたことはなく、ほとんど外さないうどんばかりだったので。
コメントへの返答
2019/02/10 22:17:43
ですよね〜 昔は蕎麦屋さんなど 見たこともありませんでした!

僕も 以前 山形で 超うまい蕎麦を食べて カルチャーショックを受けました♪
2019/02/10 21:07:51
値札のお寿司屋さんて、もう何十年行ったこと無いです。昔、尾道へ遊びに行ったら親戚のおじさんに連れて行ってもらってました。
福山、最近お蕎麦屋さん増えてますよ。何年か前までは蕎麦屋てそんなになかったんですけどね。
昔はうどんや蕎麦は家で食べるか駅かサービスエリアでよく食べてましたね。自分も外で食べるなら蕎麦の方がどちらかと言えば好きです。
コメントへの返答
2019/02/10 22:20:34
岡山も 昔は 蕎麦屋さんなど あまり見たこともないけど うどん屋さんは そこらに沢山ありましたね〜

でも ここ数年 蕎麦屋さんが 増えてきたのは 実感します!!!

今日行った 蕎麦屋さんのつゆは 関東風でかなり濃かったですね〜 岡山は薄くて甘いとこが多いです!
2019/02/10 21:24:17
私、のどぐろ は炙りで食べるのが 一番好きです❤
コメントへの返答
2019/02/10 22:21:03
ですね〜 のどぐろの炙りは 最高です!
2019/02/10 21:49:58
こんばんは^^v

美味しそうな蕎麦屋さんですね~(^o^)v
蒜山、津山に気になる蕎麦屋さんありますが行けてません^^;

夜寿司、昔倉敷店に行きたいと思ってましたが、
いつの間にか無くなってました^^;
コメントへの返答
2019/02/10 22:27:22
こんばんは〜

蒜山インターの近くの蕎麦屋さんは まなり美味しかったですよ〜
岡山市内では 水谷さんとか 有名店ですね!

夜寿司が倉敷にもあったんですか? 逆に知りませんでした♪
2019/02/10 22:42:15
私もそばつゆダボダボ! 岡山流?です。

倉敷の夜寿司 昔々1度だけ行きました。 宣伝にひかれ興味津々で・・・ 新幹線側道の庄の所にありました。 今は骨董品屋かな?

もう何年も回るお寿司しか食べた覚えがありません (^^ゞ
コメントへの返答
2019/02/11 09:32:53
つゆ ダボダボ は 岡山琉かどうかは わからないんですが ほんと 昔は蕎麦屋さん自体が無かったですからね〜 たまにうどん屋に蕎麦があっても ほとんど注文した経験もないですからね〜

倉敷の夜寿司は 存在すら知りませんですた・・・
子供の頃 テレビCMでよく見た覚えがある 寿司屋さんって イメージですもんね。
2019/02/10 23:36:31
私も、まずはつゆをつけずにソバの香りを。。。
なんて即却下です、つゆ付けた方が美味いに決まってんじゃん。って思います。
通でもなんでもなくて、好きに美味しく食べたい派です。
夜寿司のCMは最近ありませんけど、昔見ました。懐かしいですね。
1番は、あなたのために愛情込めて作ってくれた食事でしたっけ?
コメントへの返答
2019/02/11 09:35:45
ですね〜 テレビとかで 粋な蕎麦の食べ方とか 見ても なにがなにやら?ですもん(笑)

たぶん 岡山はうどん県なんで 蕎麦屋さんが 最近まであまり無かったのも ありますね。

夜寿司は2番目で 1番目は なんでしたっけ? わすれちゃいました・・・(笑】
2019/02/10 23:37:25
こんばんは。いつも楽しく拝見させて頂いています。
僕の方からはフォローさせて頂いているのですが、今のみんカラのシステムがよくわかっていません。お手数ですが相互フォロー(って言うんですか?)をよろしくお願いします。
コメントへの返答
2019/02/11 09:37:48
こんにちは〜

大丈夫ですよ〜 ブログにコメントが出来るって事は 相互フォローが出来てるって証拠です♪

たぶん フォローしたときにメッセージをくれてたので フォローバックさせてもらってる筈ですよ。
2019/02/10 23:40:53
久しぶりに夜寿司行きたくなりました。
けど、この店は握りより巻き寿司が好きです。
昔からの飲んだ後のお土産(笑)
コメントへの返答
2019/02/11 09:39:18
あ〜 飲んだ後のお土産ってイメージありますね(笑) うちは いつも 近くの アブのサンドイッチでした♪
2019/02/10 23:57:33
連投失礼します。
中国銀行ネタだと、十数年前に中国で仕事したことがあるんですけど、あちらのスタッフに「私のメインバンクはチャイナバンクだ」と言ったら、日本人ですよね?と不思議顔されて、キャッシュカード見せたらウケましたよ。
新聞も岡山新聞では無く、山陽新聞ですし、岡山銀行じゃダメなんですか?って思います。
コメントへの返答
2019/02/11 09:41:31
ですよね〜〜〜

うちも 僕が会社を立ち上げたときに 振り込み口座が 中国銀行なんで 東北地方のお客さんとか もしかして 中国の資本が入ってるの? って まことしやかに噂されました(笑) 
2019/02/11 03:14:18
こんばんは。

蕎麦美味しいですよね。
私は最初の一口はつゆを付けずに食べて次からはつゆを半分くらいまでつけてから食べますよ。

最初の一口からつゆをつけると蕎麦本来の味や香りが分からなくなる……って亡くなった祖父がいつも言ってました。

それが私にも写ったらしく私も同じになりました。
(そもそも家族で蕎麦好きは私だけ(笑) )
コメントへの返答
2019/02/11 09:46:16
こんにちは〜

粋なそばの食べ方ですね〜!

たぶん 関東と こっちでは つゆの味? 濃さの違いもあるのかと思いますし・・・

あと 個人的にも そばの香りや 味ってのが そもそも よくわかってないってのもあるかもしれません。。。
2019/02/11 05:33:50
初コメさせて頂きました。
セルフうどんって、行った事無いので知らなかったのですが、トッピングだけでなくうどん自体を茹でるのもセルフなんですね・・・コチラは大阪ですが、そんなの見た事ありまへん(笑)
コメントへの返答
2019/02/11 09:49:03
岡山も 最近は 丸亀製麺さんみたいに うどんは作ってくれて トッピングだけセルフの店が増えましたが、 昔は うどんも自分が茹でるスタイルがほとんどでしたよ♪

2019/02/11 07:26:36
確かに岡山は蕎麦屋さん少ないですよね。今は京都におりますが、美味しい蕎麦屋さんがあるので来られた時には是非召し上がってみて下さい(*゚∀゚*)
コメントへの返答
2019/02/11 09:52:08
こんにちは〜 岡山は最近 増えてはきましたけど まだまだ少ないですね〜 うどん屋は多いですが。 京都ですね〜 是非行きたいです♪
2019/02/11 08:21:01
じーじさんこんにちは。
投稿毎回楽しみにしてます。
蕎麦ツユ、ワサビまったく同じです。(笑)
たまに行く寿司屋さん🍣で海鮮グラタン頂きますがこれとっても美味しく必ず頼みます。
コメントへの返答
2019/02/11 09:54:17
こんにちは〜

つゆドバ派ですか〜 岡山(倉敷)とか ぶっかけうどんの発祥ですから 基本 つゆドバ系 多いですね。
2019/02/11 09:46:50
先日、蕎麦を人生初めて打ってみました。
→蕎麦名人(蕎麦打ち歴18年)のみん友さんのご指導を受けまして!
なかなか難しかったですが、自分で打った蕎麦の美味しさにドハマり!(笑)
是非とも体験してほしいっす。

私、なまこの食感がダメです(^_^;)
上海に出張すると、毎回のようになまこ料理が!! しかも、あのまんまでテーブルに運ばれてくる😢 無理~😢
コメントへの返答
2019/02/11 10:00:32
こんにちは〜 マジですか〜! 蕎麦打ちしたんですか! そりゃ すごい! こっちだと うどんとかは見た事あるんですが 一度ぐらいは見るだけでも見てみたいですね〜 自分で作ると美味しさも違うでしょうね〜!

僕も 子供の頃とか なまこ 見るだけで引いてましたけど ほんとここ数年で 食べれるようになったんですよね〜。
2019/02/11 10:21:36
初めてコメントさせていただきます。
蒜山に行かれることがあるのですね!
では、叉来(またぎ)という蕎麦屋さんお勧めです。
コメントへの返答
2019/02/12 21:09:11
こんばんは〜 コメントありがとうございます!

蒜山はよく行きますよ〜 叉来(またぎ)さんですね〜 今度 探して行ってみます!
2019/02/11 11:43:02
蕎麦県の信州ですが、自分もドブ漬けです☆
クチ五月蠅い蕎麦屋が、最初はそのまま
若しくは水そば、塩で、とか言いますが
(ಠ益ಠ╬)っと、睨みつけて無視ですw

喰ってるのはコッチなんだ(ಠ益ಠ╬)
どう喰おうがオレ様の勝手だ(ಠ益ಠ╬)

似非蕎麦通が多くて、何かと講釈する輩が多いですが
一切無視DEATH(。◣◞౪◟◢。)ニヤリッ

因みに、自分は蕎麦ツユにガンガンタバスコを
入れて食べるのが好きですw 
コメントへの返答
2019/02/12 21:11:34
信州の方でも ドブ漬けの人がいるんですね〜(笑)

なんだか 少しホッとしました!!!

もしかして 蕎麦に馴染みのない 岡山県民だからかと思ってました!

しかも タバスコ! って 蕎麦屋に持参ですか?

喰ってるのはコッチなんだ(ಠ益ಠ╬)
どう喰おうがオレ様の勝手だ(ಠ益ಠ╬)

ちょっと 尊敬しちゃいます!
2019/02/11 12:09:05
セルフうどん美味しそうぉ
(*´-`)
コメントへの返答
2019/02/12 21:12:12
ローカルなセルフうどんが結構美味しいんです!
2019/02/11 16:24:44
よだれが…(爆笑)
コメントへの返答
2019/02/12 21:12:31
美味いです!
2019/02/11 17:33:18
こんにちわ!
今仕事で岡山にいるんですが、旬すけってお店でじ〜じさん発見しました🤣
クロムハーツの洋服ですぐわかりました!
コメントへの返答
2019/02/12 21:25:21
こんばんは〜 月曜の朝から 大阪に行ってて 今帰ったし  旬すけってお店も行ったことないので たぶん 人違いかも? です・・・
2019/02/11 20:07:13
俺、鰻の白焼きと鯨の竜田揚げと自家製塩辛食べたいでーす!!w(*≧∀≦*)ww
コメントへの返答
2019/02/12 21:24:42
鯨は 娘が珍しがって 食べてました! 夜寿司おすすめですよ!
2019/02/12 11:18:25
こんにちは
名玄美味しいですよね。
日曜日食べに行ってきました。
コメントへの返答
2019/02/12 21:26:17
こんばんな〜 偶然ですね〜 僕らも日曜の昼です♪
2019/02/12 14:52:10
小学生のころ盛り蕎麦、汁に付けず食べ怒られてました!笑笑
最近の蕎麦は蕎麦の味が薄くなったと感じます。
二八蕎麦の八が蕎麦でなく、二割が蕎麦かな?笑笑。

関東人なので色々蕎麦屋には行きます。営業で外回りしていると、昼飯は蕎麦やかラーメン屋ばかり。
ぢ〜ぢさんが食されたランチ、蕎麦(冷たいか暖かいか)にご飯物(概ね親子丼が多かったですね)の定食でしたね。懐かしいなぁ。
コメントへの返答
2019/02/12 21:30:36
そうなんですか〜

岡山は うどん県なんで 子供の頃に 蕎麦を食べた記憶がまったくないんですよね〜

しかも 蕎麦の味も 実は よくわかんなかったりします!

うどんなら カトキチの冷凍うどんが そこらのうどん屋より 美味しいとか わかるんですけどね(笑)

そういえば 若い頃に 居酒屋で食べた 茶そばが 蕎麦だと勘違いしてましたね〜(爆)
2019/02/13 12:41:24
連投スイマセン(;゜∇゜)

蕎麦屋を問わずタバスコは常に携帯してますw

因みに、乾麺の、雪ん子そば 小諸そば
(マツコの世界出たらしい)
はそこらの蕎麦より断然安くて美味しいです☆

最近は、高級志向なお高く止まった蕎麦ばかりで
値段も釣り上がり嘆かわしいなぁと思います(´゚д゚`)

蕎麦も、うどん価格程度で無くてはいけないと思いますw
コメントへの返答
2019/02/13 17:16:55
またまた マジッすか♪

マイ タバスコ を常時持ち歩いているんですね!

そりゃ また すごい!

ほんと 岡山では 蕎麦の馴染みがなくて よくわかんないんですよね〜 うどんなら 小学生の頃から 180円握りしめて セルフうどんにいくのが普通だったんですけどね〜。
2019/02/14 12:45:16
相互フォローありがとうございます。
999番踏みました。
コメントへの返答
2019/02/14 19:14:32
こちらこそ宜しくお願いします( ◠‿◠ )
2019/02/16 20:11:23
こんにちは!
僕は関東から岡山に来たので、最初うどん屋さんしかないのに戸惑いました…まだ関東ではコシのあるうどんが流行る前だったので、蕎麦屋さんばっかりでうどんは柔らかいやつしかなく風邪ひいた時くらいしか食べた事ありませんでした。
岡山に来てうどんを食べてこんな美味しいんだ⁉️と、うどんが好きになりましたが、やっぱり蕎麦を食べたくなる時が…そうなると岡山ってお店が少ないので困りますね😅
コメントへの返答
2019/02/16 20:55:52
こんばんは〜

そのとおりです!!!

昔っから うどん屋さんは そこらに沢山あるんですが

蕎麦屋さんって 無いんですよね〜

しかも 東北なんかと 比べると レベルがまったく違うんですよね・・・

これも 地域差ですよね〜
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