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イイね!
2020年06月12日

ドライブで蕎麦と【スッキリ】だしキーマカレー

ドライブで蕎麦と【スッキリ】だしキーマカレー どうも〜 ぢ〜ぢ です

隠居生活を送る ぢ〜ぢは

ステイホーム が終わっても・・・

ほとんど 何も変わりません(笑)






岡山も 梅雨入りしました〜


雨の中 ば〜ばと ドライブ〜



今日の愛車は

レンジローバー イヴォークくん






自宅から 約40分で 到着です




自然です・・・





ここは お蕎麦屋さん



岡山県 玉野市にある

鳴瀧園 ふくろう亭 さんってとこです!





蕎麦定食



変わりつゆ もあります。。。




うどん県のお隣さんで育ったので

蕎麦の味も あまりわからず


つゆドバで 通でもなんでもない 平民ですが

ここの 蕎麦は嫌いではありません♪





白玉ぜんざいも 甘さ控えめで

とても美味しいですね〜!




ただね・・・


店主?の おじさんの愛想が

すご〜く ○○○ です(笑)




おばさんは 明るくて気さくなんですが


おじさんは 注文とかしても

返事はないので 気にしないで下さい♪





美味しくって 繁盛してる飲食店に限って

店主や店員の 態度が悪い!!!

ってのは よくある例ですが・・・



ここの おじさんは 特Aレベル です(爆)



ココ 笑って 楽しめる人じゃなく

短気な人は 行ってはいけません(笑)







んで 帰りに

灘崎のマルナカに寄って帰宅です。


こんなもんを 購入してきました





昆布、煮干し、鰹節

和風だしトリオです!





ちょいと前 「スッキリ」で見た

和風出しの キーマカレーを作るためです!




用意するもの
【材料】
合い挽き肉 500g
トマト 1個
玉ねぎ 1個
カレー粉 小さじ5~6
ガラムマサラ 小さじ1
にんにく(すりおろし) 大さじ1
生姜(すりおろし) 小さじ1
ブラックペッパー(粒) 適量
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ4~7ほど
ごはん 3人分

【だし】
昆布 10g
厚削り鰹節 30g 
大判煮干し 15g
水 300ml







まずは だしから〜




煮干しは 頭を手でちぎって取ったら、

背中から 縦半分に割って

内臓(はらわた)を取り除いてからですよ〜!




お湯が 沸騰したら 火を止めて

そのまま放置してダシを取ります。




ダシを 取りながら

まずは 胡椒のみ 炒めます





胡椒がシュワシュワしてきたら

玉ねぎを 炒めます





中火で キツネ色になるまで 炒めます






そしたら トマトを入れ



トマトにしっかり火が通るまで

中火で炒めます。



トマトに火が通ったら

弱火にして カレー粉と

ガラムマサラを入れ

香りがたつまで 炒めます





そしたら ミンチを投入〜〜〜!






ミンチを入れたら

最初に作っていた ダシをこします





美味そうな ダシ♪





そしたら ミンチが浸る程度に

ダシを入れ 塩で味を調えます。。。







そしたら 残りのダシを入れ

にんにく、生姜を加えて 炒めます







はい 出来上がり♪





いつもの ドライ感のある キーマカレーじゃなく


和風出汁の効いた キーマカレー



今まで 味わった事のない味ですね〜!



とても 美味しいです!!!





孫のキィちゃんも 気に入ったみたいで

おかわりしてました♪

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Posted at 2020/06/12 17:05:04

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この記事へのコメント

2020/06/12 17:20:12
ぢ~ぢさん
パットしない天気ですね…
和風出汁のカレー❤️
チャレンジしてみようと思います🎵
コメントへの返答
2020/06/13 16:27:12
こんにちは〜

梅雨入りですね〜

和風出しのキーマカレーは たぶん 子供でも食べれる優しい味です。
2020/06/12 18:08:57
ぢ〜ぢさん

今日まだ何も食べてない
私にはとても辛い画像ばかりです(笑)
(;゚Д゚,)ェェェェエエエエエ工工

お腹空いたピークは過ぎてたのに
とてもお腹が空いてきました
今、かなり辛いです
!;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブフォ!!

いつもいつも
美味しそうな食事を
楽しみに閲覧しております
llllll(-ω-;)llllll

食べるの大好きな私には体に毒です(笑)
コメントへの返答
2020/06/13 16:29:13
こんにちは〜

蕎麦も美味しかったし
だしキーマカレーは
ほんと お店の味ですよ〜

最近 カレー作りが
趣味になってきそうです♪
2020/06/12 19:30:25
ぢ〜ぢさん
手作りカレー待ってました🍛
今回は和風だしですね。レベル高そうですが頑張って真似して作ってみまーす。UPありがとうございます。
コメントへの返答
2020/06/13 16:30:03
こんにちは〜

今回の だしキーマは

1時間ぐらいで出来て すごく簡単なんで 是非お試しください♪
2020/06/12 21:26:28
こんばんは^^v

蕎麦も美味しそうですが、
私も、スッキリでしてた和風キーマカレー作りたいと思ってました♪
にんにく、生姜後入れに驚きましたね~!

チャレンジしたいと思います(^o^)v
コメントへの返答
2020/06/13 16:31:07
こんにちは〜

普通は 最初に玉ねぎ炒めるときに ニンニクと生姜を入れるんですけどね〜

最後に入れるのにびっくりです。
2020/06/13 05:55:58
和風出汁!美味しそうです。
ボクもチャレンジしまーす。
コメントへの返答
2020/06/13 16:31:58
こんにちは〜

簡単で短時間で出来るので 是非チャレンジしてみてください♪
2020/06/13 11:05:39
こんにちゎ。もはや芸術的な撥水効果とタイヤの黒光り…(≧∇≦)⭐︎そして何と魅力的な料理!美味しそう…と、ぢ〜ぢさんに影響され娘の誕生日に『リトルトーキョーバイク』買っちゃいました!
コメントへの返答
2020/06/13 16:33:46
こんにちは〜 西ケミのスーパースペックちゃんのおかげです♪

リトルトーキョーバイクいきましたか! 可愛いですよね〜♪
2020/06/13 12:44:52
こんにちは(^^)
ふくろう亭は地元なので時々行きますが、景色も味も好みです。
外で待ってると今の時期は蚊が多いですが、虫除けスプレーや蚊取り線香が常備してありますので何とかなります。

私はわざと店主に話しかけて会話していますよ(笑
コメントへの返答
2020/06/13 16:39:39
こんにちは〜

蕎麦の味がイマイチわからないんですが ここのは 美味いと思います。

店主のおじさんに何回か話かけたんですが すべてスルーされます(笑)ぜんざい注文したときは 首傾げられただけです(爆)
2020/06/13 12:52:56
こんにちは
大阪も昨日から雨空続いてます☂️
お蕎麦美味しそうですね。無愛想な店主のお店には何軒か行きましたが、美味しい所しかリピートしてません。
じーじさんも手が器用みたいで、いろんな事にチャレンジしてますね。
これからも、拝見するだけですがよろしくお願いします🙂
コメントへの返答
2020/06/13 16:42:05
こんにちは〜

個人的に 美味しくて 無愛想な飲食店は嫌いじゃないんで よく行きます♪

ステイホーム してから カレー作りにハマってしまいました。。。
2020/06/13 16:18:32
ぢ〜ぢさん、こんにちは!

ビーフカレーなら良く食べますが、キーマカレー、食べた事ないッス。
このブログをお手本にしてキーマカレー、作ってみます♪
コメントへの返答
2020/06/13 16:44:28
こんにちは〜

普通のキーマカレーは ドライな感じなんですが こいつは出汁汁が聞いてて 美味しかったですよ〜! 簡単なんで 是非作ってみてください。
2020/06/13 16:29:32
お皿とスプーン持ってヨネスケをやりたい位旨そうですね🎵😆💕
コメントへの返答
2020/06/13 16:44:57
ヨネスケ 懐かしいですね〜!
2020/06/14 08:38:21
我が家は曽祖父が蕎麦屋をやってたので、洋風のものでも出汁とかを入れる(特に昆布出汁)のは普通にやってました...
特にカレーうどんは、普通のカレーうどんとは全く別物で、出汁がベースでとろみも片栗粉でつけるという仕様です。
コメントへの返答
2020/06/16 17:38:57
出汁で作った カレーうどんも美味しいですよね〜!

よくいくうどん屋さんの 出汁の効いた カレーうどん(カツ入り)がすごく食べたくなりました〜
2020/06/17 06:13:17
おはようございます
またカレーのレパートリーが増えたんですね☺️
やっぱりカレー屋やっちゃいましょう😁😁😁
コメントへの返答
2020/06/19 20:20:46
こんばんは〜

これ スッキリでしてたやつの 丸パクリです(笑)
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