長尾製麺所

福岡県うきは市吉井町にある
老舗の製麺所です

長尾製麺所さんが営業されている
うどん屋「井戸」も紹介しまいたが

「長尾製麺所」さんで製造されている商品で
幻の素麺「丹精手造・吉井素麺」 540円(200g)
夏場は通販で数ヶ月待ちになる人気商品です

通常は２日の製造工程を３日で行い
麺を延ばす時には油も使わず
手延べでここまで細く出来るのは職人技の素麺です
価格は普通の手延べそうめんの2～3倍と高いのですが
手間も掛かっているようですので仕方がないのかも？

この細い「吉井素麺」は
ゆで方にもコツがいるそうで
ゆで時間は１分～１分１５秒
ゆで過ぎは禁物の素麺です

私の個人的なお勧めは
手打うどん「如水」486円(240g)
ツルツルでのど越しが良いので好きなうどんです

「長尾製麺所」さんの工場の向かい側に
うどん屋「井戸」さんと並んで売店があるので購入ができます

丹精手造「吉井素麺」と手打うどん「如水」は
製造数も少ないので売店には並んでいない事が多いので
店員さんにこっそり聞いてみて下さい
在庫があれば出してくれるかも・・・？

その他の商品でお勧めは
数面前ローカルテレビ番組で
売れてない商品で話題になった事もある
「仮面ラーメン」
専務が拘って作られたレトルトラーメンです
ネーミングやパッケージはちょっとふざけていますが
麺も旨い！スープも旨い！ラーメンです
売れない訳は商品の価格かな・・・？？？（笑

住所: 福岡県うきは市吉井町９２７
電話 : 0943-75-3155