「 カキの酒蒸し 」

職場の先輩の紹介で、割合安価で購入しました。

能登産のカキです。

缶から取り出し、タワシでゴシゴシ水洗いした後、フライパンに投入。

蓋をして温まったところに清酒を入れ様子を見ます。

一つ二つ殻が開いたら出来上がり。

何もつけず、磯の香りと共に美味しくいただきました。