麺や　つるり＠つくば

今日のつけ麺

１９時１５分ごろ入店。

前客１５人ぐらい、後客８人

お店の入り口付近の券売機で、醤油つけ麺を購入。
すぐに、クーポン劵と一緒に顔見知りの店員さんにわたしました。

待つこと、１０分程でスープが、そして数分後に麺が登場。

スープを確かめると、いつも変わらぬ味になっていました。
しかし、このお店のスープはほとんど変らないで、安定しています。
夏のせいか、味付けは少し塩っぱ目が出ていますが、わからないレベルの味付けです。
麺も変らぬコシのあるいい感じの麺になっていますが、少々水切りが甘いかな。

毎週の様に、食べによってますが（笑）、ほとんど味付けと麺の出来上がりは変らないです。
これが繁盛店の秘訣かも？

少々水っぽい麺がなくなれば完璧なんだけど。