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イイね!
2018年01月07日

初ホンダの帰りに..

初ホンダの帰りに..











なんか忘れてる


それも大事なモノを...



さっき初ホンダに行ったら、無限さんのハードトップが工場の隅に...


コーティングの日程も確定したので、近いうちに取りに行きますね




ということで初ホンダで頂いてきました



袋デカ過ぎじゃない?


こちらからは以上であります










嘘です

今年初めてエスロクに乗ったので、ちょっとだけドライブ...




ホントにちょこっとだけ...








はい今年2回目の

竹老園東家総本店




本日選んだのは



玉子とじ(溶き玉子)




写真の準備に手間どり

蓋を取るのが遅れてしまったので、ちょっと蒸らしすぎちゃいました




いただきます

昨日の影ログに書いたように、かしわのダシというか、脂がいっさい入ってないので、よく見るとつゆが透明なのがわかります
まさにあっさり蕎麦




ズルっと50センチ超えの麺


かしわ種込みのようなこってり感がなく、ムチャクチャあっさりしています。
しかも卵が出す甘みがたまりません


玉子とじは竹老園の中で、一番つゆが甘い蕎麦と言えるでしょう





ちなみに玉子とじをつくる手順はザックリと

①麺を茹でる
②冷水でしめる
③再度熱いお湯にひたし温度を上げる
④お湯を切りどんぶりに移す
⑤熱いタレを注ぐ
⑥溶いた卵を全体にかける
⑦蓋をしてお客さんのもとへ
※ タレは全ての蕎麦で同じものを使用

ですから、すぐ蓋を取るとトロトロふわふわの玉子とじに。蓋を取らずに少し寝かせると、食感が残る玉子とじになります
ちなみに自分は、つゆ全体が甘くなるので、前者のトロトロふわふわが好きです




1/7現在 竹老園ランキング
かしわ抜き(スープ)>>>そば寿司>>>>>かしわそば>玉子とじ(new!)>無量寿>かしわ種込み


なお、竹老園は創業以来144年間、一度も切らすことなくひとつのタレをつなぎ続けています

よその東家さんのことは良く知りませんが、ここ竹老園東家総本店では、昔から乗せる具材だけで、どんぶり全体の味を変えるという画期的な手法をとっています
ですから、竹老園では根本的にトッピングとは意味が違うんですね

もし機会があれば、もりそばとざるそばの違いなども書きたいと思います

⇒竹老園HP


※ 「影虎。」は北海道非公認宣伝隊蕎麦班長として活動しております。
ブログ一覧 | S660 | グルメ/料理
Posted at 2018/01/07 17:53:44

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この記事へのコメント

2018/01/07 19:03:13
明けましておめでとうございます❗


今年も宜しくです!!


あれれ???


福袋、ホンダのブランケットが入ってませんねぇ~


お菓子も。。。
コメントへの返答
2018/01/07 19:07:33
ジョーズさん コメントありがとうございます

そうなんですよ
なんか皆さんのより少ないんですよ(>_<)

あっ、今年もよろしくお願いしますm(_ _)m
2018/01/07 20:45:32
こんばんは。

ワタシも頂いてきましたが同じでした。
ブランケットは基本「商談特典」ですし…

今日はオートテラスだったので
次はSを買ったディーラーでゴネてみます。


お蕎麦も美味しそうですが、
丼の上を彩る海苔の形状が
なんだか気になってしまう(笑)
病気ですかね。。。
コメントへの返答
2018/01/07 20:53:54
いぃさん コメントありがとうございます

自分もフィットの方のDに行ってみようか迷ってます(笑)
でもクルマを勧められるが目に見えてるし...


海苔(ププっ
確かにヤバいかもです(;´д`)
2018/01/07 22:07:51
蕎麦班長、宣伝活動、お疲れ様です。
竹老園東家総本店は、蕎麦班本部になっていますね。
確かに、海苔が三角なのは?
ここは、坂道グループが好きということで(;^ω^)
コメントへの返答
2018/01/07 22:19:55
Sロックさん コメントありがとうございます

釧路人の蕎麦にかける想いって、尋常ではありません^ ^

お客さんが本州から来ると
釧「何か食べたいものってありますか?」
客「いやぁ、皆さんが普段食べてるものが食べたいです」(←カニとか寿司を期待してると思うんです)
釧「じゃぁ、天皇陛下がお代わりをした蕎麦行きましょう!」
客「・・・(しょんぼり)。でもこの蕎麦美味いっすよね!」

竹老園は釧路で一番お客さんが多い飲食店なんです


アハ
いぃさんのコメントで不純なことを考えてしまいましたが、坂道のことだったんですね...

イケない僕...
2018/01/07 22:50:56
こんばんは。

今週末そばを食べられないから
一週間分のそばをチャージしていたとは( ゚Д゚)

今年もそば尽くしの一年になりそうですね。
また美味しいお店を紹介して下さい!
コメントへの返答
2018/01/07 23:10:14
雁ちゃん コメントありがとうございます

竹老園はサイコーですね♬
久しぶりの連闘で試してみましたが、やはり昨日と今日ではタレが別モノに感じました^ ^

明日は、なに蕎麦を食べようかしら...


さて、今週末はジンギスカンですよ!
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「@勇者かずちゃん さん

お疲れさまでした!
そしてありがとうございます!!」
何シテル?   09/24 20:18
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