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2019年10月14日 イイね!

市場と市場をマーキング(シシャモの握り)

市場と市場をマーキング(シシャモの握り)










三連休最終日なんで
まずは「くしろ丹頂市場」をパトロール


新ジャガたちに睨まれるもスルー




無化調ラーメンでお馴染み
魚一(うおっち)さんへ




影「あっさり『塩』の細麺を。で、ウエートを上げなきゃいけないんでチャーシューメンにして下さい」




前も後ろも行列だったので10分前後でDON!






他のお客さんのマネをしてから




いただきます






太りたい...






太りたい...




口直しのための漬物を味わい




スパート




太りたい...




太りたい...




あっ、自分の中ではふつーに釧路一美味いラーメン屋さんだと思います

ラーメン苦手なんで...




10/14現在 かなりちょっとキケンなランキング
富山ブラック(西町大喜西町本店)>>富山ブラック(西町大喜二口店)>>みそラーメン(北見市『はる吉』)>>みそラーメン(池田町『再来』)>>カキとタチの冬ラーメン(うおっち)>>牡蠣(魚醤)ラーメン(うおっち)>>魚醤(エビ醤)ラーメン(うおっち)>>>アサリ(魚醤)ラーメン(うおっち)>>あっさり『塩』チャーシューメン(うおっち)new!>>塩ラーメン(まるひら)>>ワンタンメン(銀水)>>チャーシューメン(銀水)>>玉らぁめん(愛楽亭)>>チャーシューメン(ミハラ)>>ネギラーメン(夏堀)>>味噌和牛ホルモンラーメン(虎吉)>>>みそラーメン(おはな)>>汁なしエゾシカタンタン(麺や北町)>>カレーらーめん(CoCo壱番屋)>>>>>>かきラーメン(純水)
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼系ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキングは別掲




丹頂市場をあとにし「和商市場」へ移動




と言っても、道路を挟んですぐ隣なんですけどね




何気の竹寿司




見てはいけない「季節限定」を発見




影「あのぉ、このシシャモって厚岸産...それとも、まさかの鵡川産ですか?」

竹「あら、こんちは。いえいえ地元産ですよ」

影「でも、釧路の漁期ってあと2週間ぐらい先からですよね」

竹「そう。でも、これは試験操業で上がった釧路産ですよ」

影「んっ、ラーメン食べてきたばかりなんすけど、3貫だけお願いします」



シシャモの握り






一尾丸々使った釧路産シシャモ




卵に栄養が取られてないので
なまらうめぇ




脂のノリがたまらない
なん、



なんまらうめぇ








10/14現在 寿司ネタランキング
釧路産シシャモ(再掲)>>タコマンマ(柳ダコの卵)>>タチ(真鱈の白子)>>イワシ>>たんたか(マツカワ)>>>オヒョウ>>厚岸産牡蠣>>筋子>>>>つぶ>>>ホッキ>>ホタテ>>クジラ>>>甘エビ>>ズワイガニ>>マグロ(赤身)>イクラ>サーモン>>>>>>バリウム>>カレー
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキングは別掲




ある魚屋は言う

釧路と30キロしか離れていない産地でも味はまるっきり違うのが、このシシャモ



ある食堂は言う

釧路産がないこの時期(釧路の漁期は10月下旬から1カ月間)
白糠産は出すことはあっても
◯◯産のは店に出せないのがシシャモ



それぐらい餌場と環境に左右されるシシャモ


ちなみに、この釧路産シシャモがどれぐらいうまいのかと言うと


シシャモのマチを自負する「鵡川」の加工屋が
毎年、ワザワザ買い付けに来るぐらい美味い

確かに、去年の11月に鵡川で食べた釧路産シシャモはマズマズでした





そうそう
15時からなつぞらの総集編を観てまた泣いた










あとは11月2日のスピンオフですね
Posted at 2019/10/14 20:05:44 | コメント(4) | トラックバック(0) | S660 | グルメ/料理

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「美味しい蕎麦が食べたい...親鶏の(皮かしわ) http://cvw.jp/b/2728450/43455472/
何シテル?   11/13 22:08
縁あって購入することになった無限RA。 しかし自身が解消したかったのはあまりにも多い樹脂パーツ。 まずはそこを解消すべく、、、 としたらホントの変態S...

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