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牛すじがあったので下茹でして冷凍しておき、カレーを作りました。



切って冷凍しておいた玉ねぎ。
ペタペタに炒めやすい。


これが下茹でして冷凍しておいた牛すじ。



玉ねぎがペタペタになったので、すりおろしたニンジンを入れます。


混ぜたらおろしニンニクとショウガをボトリ。


カレー粉のほかにスパイスを11種類。


半分だけスパイスを混ぜて、玉ねぎペーストにします。




解かした牛すじと煮汁に玉ねぎペーストを入れます。


カレー粉をまぶして鶏肉を焼きます。


これも使っちゃいます。


焼いた鶏肉も入れ、水を足して2時間ほど弱火で煮ます。



ハイ、出来上がり。
途中、残りのスパイスと麺つゆ、ウスターソース、味噌、お酒、味醂、牛乳、ヨーグルトを入れました。