• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2018年01月12日

金曜の珈琲 一杯目

金曜の珈琲 一杯目







12/29自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG2有機深煎り中挽き16g130cc90℃。 (11クリック)

あんまりやりたくなかったけど、ひょっとしたらこんなあんばいの『調整』で…と思ったのと、コクや深みのあるおいしい珈琲を飲んでる方が幸せなので、あまり「修行」めいた自家焙煎味抜け珈琲を黙々と飲むのもどうかなぁ…と思って、昨晩の分量で濃度的にはだいたい行けそうかな?と思ったのでえぐみを取るために粒度を粗くしました。
予想としては、きっとこれでえぐさが減ってコクや深みを濃度で『演出』できるかな?と思ったのです。


狙いはだいたい当たりました。そこそこ旨いと感じるカップになりましたね。
でも、なんか複雑な気分…。(苦笑)
それでもなんとなくのコクや深みを感じることができるということは、焙煎による過熱味抜けで抜けてゼロになったわけではないんだな…と思いました。 だって、過熱で味が抜けてたらどんなに高濃度にしたりしてもない味は出ないはずですからね。
少しだけえぐみは残りますが、これは深煎りのえぐさの悪いところを豆量を増やした抽出で出さざるを得ないものなのでしかたないかなぁと思います。

焙煎の方向性は悪くなかったけど、時間が多すぎて過熱により本来の抽出分量で出て来る味わいが抜けた…ということなのでしょうかね?



この作戦で大晦日焙煎の中煎りのやつをやれば、コクや深みを『演出』しつつも深煎り的なえぐみの出ない、『抽出で旨く絞り出した風(笑)』のおいしい珈琲が飲めるのかなぁ?

試してみるかな。
ブログ一覧 | 飲食物♪ | 日記
Posted at 2018/01/12 18:42:02

イイね!0件



今、あなたにおすすめ

関連記事

金曜の珈琲 三杯目
りのすさん

土曜の珈琲 三~四杯目
りのすさん

月曜の珈琲 四杯目
りのすさん

月曜の珈琲 一杯目
りのすさん

火曜の珈琲 三杯目
りのすさん

木曜の珈琲 八杯目
りのすさん

この記事へのコメント

コメントはありません。
現在価格を調べてみる

おすすめアイテム

 
 

プロフィール

初めまして! 2007年3月から、エッセ(エコ)といっしょです。 ※2017年5月に22万キロオーバーでリビルドエンジンに交換しました。 新しく購入し...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2018/8 >>

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

リンク・クリップ

CSに行くぞ! 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2016/10/04 13:35:34
タイヤ交換 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2014/03/31 17:51:40
安くなっていたので・・・ 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2013/07/23 09:27:19

お友達

いきなりのお誘いは躊躇してしまいます。
何度かコメントなどのやりとりをへて、それでもいいよということとなったら、是非お誘い下さい♪

62 人のお友達がいます
金田一耕助金田一耕助 * ura!takocyanura!takocyan *
ぎろんぎろん * hotosahotosa
紫エッセ紫エッセ とぐおーとぐおー

ファン

35 人のファンがいます

愛車一覧

ダイハツ エッセ ダイハツ エッセ
私が10代前半の頃に、母親が乗っていたホンダN360が、軽自動車の原体験です。
ビューエル XB12R ビューエル XB12R
大切な愛車です(^_^)♪
ヘルプ利用規約サイトマップ
©2018 Carview Corporation All Rights Reserved.