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2018年01月13日

自家焙煎第二十七弾したよ! 土曜の珈琲 九杯目

自家焙煎第二十七弾したよ! 土曜の珈琲 九杯目







01/13自家焙煎マンデリンG1中煎り中挽き13g130cc90℃。

今夜は勢いでダブルヘッダー焙煎しちゃいましたが、いや~、欠点豆が多かったです。(苦笑)
焙煎は基本先程のとだいたい同じイメージでやりましたが、煎り止めを少し早くしました。1ハゼ後ちょっと油断したら「ボワッ!」と引火しそうになって火柱ならぬ煙柱みたいなのが出ちゃったこともあり、気持ち足らないくらいでやめておくのがひょっとしていいんじゃないか?と思ったのです。

見た目の色の色合いはさっきのよりも薄い色ですが、試飲では妙に焙煎不足?みたいな印象の味わいのような気が…。でも、この豆、普通のとちょっと違うので試飲時の味があまり当てにならないかも…と思ってます。

時間が経って、いい感じの苦みを伴うマンデリンらしい味わいになるといいんだけどな~(^_^;
焙煎不足で酸っぱくてそのくせ苦いとかという失敗焙煎にならないことを祈るばかりです。

西日本イルガチェフG1はどのタイミングで焙煎しようかなぁ…。
なんかまだできそうにないような気が…(^_^;(^_^;
ブログ一覧 | 飲食物♪ | 日記
Posted at 2018/01/13 23:08:02

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