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2018年04月13日

金曜の珈琲 一~三杯目

金曜の珈琲 一~三杯目 ゆだ屋さんイリガチェフG1koke中煎り[粉]13g130cc90℃を2杯で一つはおふくろへ。
前回、ちょっと抽出時間をしっかりかけたカップだったので、今回は普通に淹れてみたところ、「これはちょっと酸味が強いかなぁ」だそうな…(^_^; ホントにわかっているのかどうかは大いに疑問なところですな…(苦笑)
もし、粉購入のイリガチェフの時間経過に伴う酸化に気づいているとしたら、俺にもそういう味覚センサー分けてほしいとこですよん(^_^;…


ゆだ屋さんイリガチェフG1koke中煎り[粉]4g+[豆]9g計13g130cc90℃。
時間をおいて、また淹れてみました。
粉購入のものの残量に豆購入のものを茶漉でちょっと振るってから足してみました。

ちょうど飲む前にナッツかじっていたせいか、なんかスッキリ感が違うような気がしましたが悪い味じゃなかった。


今後は、豆を何クリックで挽いてどのくらい振るうのかを決めるようにして味を見ていこうかなぁと思います。
当初は、9クリックで…と思ったんですが、粉購入の粒度とこのカップのためにポーレックスで挽いた8クリックの粒度を比べると、8クリックでもまだ粒度ブレがあってゆだ屋さん業務ミル挽き粒度と比較すると私のほうがまだデカいんですよね。
「あ~、9クリックもないということか~」と思いました。
結局、ポーレックス8クリックで挽いてどのくらい振ってからドリッパーに粉を移すのかを、何らかの考えを持って決めていくようなんだな~と今は思ってます。
ブログ一覧 | 飲食物♪ | 日記
Posted at 2018/04/13 18:59:46

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