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2018年04月15日

日曜の珈琲 一杯目

日曜の珈琲 一杯目 03/31自家焙煎ガテマラ有機中煎り中挽き13g130cc90℃。

16gで微粉を振り分けたら、あっと言う間に13gになりました。
ん~、あるな~(^_^;

味わいはクリアそのものです。
でも、味抜けしているような水で薄めた印象ではないのですよね。
やっぱり今までの13gは実質的には10gくらいで130cc抽出というのが味が薄い原因の『種明かし』なんだなぁと思いました。そりゃあ、13g130ccと10g130ccでは濃度が違うのは当たり前ですよね。そのうち3gは微粉なんだから味も濁るわけだわ…。


ただ、少し微粉があることによる旨みみたいなのって…という疑問符はまだ払拭してませんね。
これはもう少し試行錯誤で楽しむことにしますか…(^_^)

さて、豆を買いに行くかな~♪

ブログ一覧 | 飲食物♪ | 日記
Posted at 2018/04/15 10:12:00

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