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2018年04月15日

微粉除去器具(笑)

微粉除去器具(笑) 4月14日(土)の夕方にちょっと離れたところにあるけっこう大きめのホームセンターで買ってきました。428円。売り場で一番大きな直径のを選んでます。
右下の画像は「飛び散らないようにビニール袋にかぶせてフリフリ…」の図ですが、すでに今は面倒くさくてビニール袋なんてかぶせることはなく、台所シンクの中で盛大にフリフリしてます。(笑)

作業としては、シンクに粉が落ちなくなるまで振るのですが、以前にポーレックスにかぶせて使ってた半球型の直径の小さいヤツに比べると、当然ですが微粉除去所要時間は格段に短縮されました。
物理的にも「ポーレックスにかぶせるヤツ」は半球型の直径も小さいですし、何よりも振る動作の片方向がムダになってます。しかし、これですとどの方向に振っても粉が散りますので効率抜群にいいです。さらに球形なので中で粉を回すような振り方をするとその通りに粉が回ってくれるので、けっこうフリフリシェイキングが楽しいですよ♪

ちなみに時間的には約20秒もしっかり振ればokって感じですかね。

そんなで抽出した珈琲の味わいですが、クリアな…というかクリア過ぎる感はありますが、濃度もしっかり出るのでその味の再現性の安定度合いの良さからちょっとしばらくこれやり続けそうな予感ではありますね~。

今のところですが、抽出総合計時間としては1~2分プラスくらいでしょうか。
※抽出総合計時間は、私の場合「台所に豆を持っていって、準備してお湯沸かして、豆挽いて抽出して洗って片付けて…」という全ての作業をイチからやって全て片付け終わるまでの時間です。だいたい15分ですかね。

先のブログの通り、『微粉含有率』も「ポーレックス8クリック設定」ではわかっているので、豆量の調整とかで難義することもないでしょうから、効率よく13gの挽いた豆をこさえることができるかと思います。



あ、但しフリフリしている右手は微粉まみれです。(苦笑)
そこで、左手で塗装用の平たいハケを使って微粉を払い落としてます。
ここ何度かやってるうちに左手でのハケの扱いが上手くなってきたのがなんか笑えます。(^_^)
ブログ一覧 | 飲食物♪ | 日記
Posted at 2018/04/15 18:34:25

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この記事へのコメント

2018/04/15 20:07:46
こう言うことするのなら適した道具があります
その名も、『サイクロン』
ストレートの筒の部分と、テーパー状(鉛筆の先っぽ構造ね)を組み合わせます。上にストレートに
その下にテーパー部とします。
ストレート部とテーパーは同じ長さ。
ストレートの内径に対して半分の内径までテーパーを絞ります。
ストレート部上部から接線方向に粉を投入し、テーパー下部に粗い方が回収されます。
うまいこと行けば理論的に補修率は95%と決まっていますので、5%の微分がキャッチできます。

とか言ったりなんかして。
あーすいません、豆ですけどあれやこれやと使い込んでしまって、次の土日に焙煎してお送りいたしますので
m(__)m
コメントへの返答
2018/04/15 22:40:37
サイクロン、いいっすね~(^^)

おまめさん、お待ちしてます。
ちょうど今日、ゆだ屋さんと「西日本の人」という事で話題になってたところでしたよ。(^^;
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