今日のランチは、「海鵬」焼魚定食 さば 700円

今日で、「海鵬」のランチは40年の歴史から

火を落とします。

今まで「さば塩」と書き続けていましたが、

最後は、正式名称「焼魚定食 さば」で

終わりたいと思います。

ここのビルの入口にある

ライバルであるはずの「麦屋」から

お花も届いており、素敵な光景ですね～！＾＾

企業秘密かと思って聞きたくて聞けなかった、

この「さば塩」の秘密を最後なら大丈夫だろう！と

聞いてみました。

「どうしてこんなに良いさばを安定して出せたんですか？」と

ノルウェー産の冷凍さばで、問屋に個数を決めて

必ず卸してもらっていたそうです！

「ノルウェー産のさばは、おいしいんですよ！」と言われていて、

日本の物にこだわったりせず、美味しさを追求できる

柔軟さと貪欲さに目から鱗でした！