京菓匠　鶴屋吉信の桜餅と草餅

京菓子ですから、桜餅は、「道明寺」です。

道明寺で思いつくのは、「花より男子」の松潤ですが

道明寺粉と言う、餅米を干して挽いて粉にした物の事で

主に関西で桜餅と言えば、「道明寺」

関東風は、餅の生地を焼いた物で、

「長命寺」と言うそうです。

最近、桜餅がマイブームなので名店と呼ばれるお店を

数件買ってみてますが、基本的に「和三盆」を使っているから

上品で繊細な甘さで、どれも美味しいですね～！^^