スマ僧のブログ一覧

ちょろっと地元のラウンドワンに寄って、 制圧戦やってますが、やっぱしゲージの 見方がイマイチ分かってないですね～！＾＾；
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♪立った、立った、クララが立った 　　　　　　　　　　　　　　　　茶柱立った♪ その昔、中国の皇帝のみが飲むことが出来た 大紅袍の茶柱が立つとは、 凄～く良いことあるかもね～！＾＾ｖ 文化が違うから、中国だと茶柱とか関係ないかもね～？＾＾； 古月のスッポンフルコース総評ですが、 個室 ...
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デザートは、柚子のシャーベットですが、 柚子を強調し過ぎで、酸味が立ち過ぎて、 すっぱ過ぎです。＾＾； もう少しまろやかな中にキラリと柚子の酸味を 生かして欲しいですね～！＾＾；
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コース料理のラストは寄せ鍋、 〆は雑炊にまります。 すっぽんのエキスたっぷりの雑炊は うまいですね～！＾＾ できれば、土鍋　古月風のスープで 雑炊作って欲しかったです。＾＾
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スッポン肉と、きぬがさ茸で作った、 スッポンの味が濃厚で、 ギガントウマス！＾＾ これが、今日のメニューで一番の ホームラン級の美味しさ！＾＾
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調理場で仕込みまでは終わらせ、 仕上げは、カセットコンロと土鍋で お部屋でやってくれます。 楽しい演出と言った感じですが、 めんどくさがり屋の私的には、 折角の個室ですから、友人と二人の 気楽な空間にしていただいて、 全部調理場で終わらせてくれても良いのにな～？と＾＾；
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蒸し物の部位は、お腹の辺りの物で、 鶏肉に似ていますが、骨が尖って エッジが効いていて、食べるのが難しいですね～！＾＾；
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その昔、中国の皇帝だけが飲むことのできた 究極の銘茶で、香り高くコクのあるお茶です。 この、小さな急須が1杯飲みきりサイズで 注ぎきれるので、渋くならず美味しくいただけます。＾＾
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エンガワがゼラチン質でコラーゲン たっぷりだと聞いておりますが、 臭みと言いますか、独特の味と言いますか、 ちょっと苦手です。＾＾；
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右側の黒っぽいのが肝で、 鶏のレバー等に似ていて、 食べ易かったですね～！
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