スマ僧のブログ一覧

濃厚なサルミソースなので、

これくらいちょこっとが美味しいです！＾＾

泡泡で何も見えませんが、それが

ムースリーヌソースです！

中にはしっかりとした平目に切り身が

ありまして、塩味のソースに浸っていて、

私の料理哲学とでも言いましょうか？

「鯛は塩で食べろ！」

素材の言い物は、肉でも魚でも塩が

一番美味しいと思ってますので、

天然平目も塩ソースがバッチリ合いますね～！＾＾

パイ包み焼きのパイのサクサクの

焼き加減は素晴らしいですね～！

ポールボキューズと言えば的料理だそうなので、

１９７５年なら、このパイ包み焼きを

発案したのがポールさんなのかな？＾＾

オマール海老うめいっす！

黒トリュフがいっぱいで、

ゴージャスですの～！

最近、ミシュラン東京が流行ってますが、

フランスで45年星を取り続けた男

ポール・ボキューズさんの日本のお店です！

結構前から温めていた企画だけに

たのすぃみだ～！＾＾

どんどんUPしちゃいますよ～！