スマ僧のブログ一覧

外はカリッと、中はふわとろ～のフォアグラで

りんごのソースの酸味と甘みが

フォアグラとのハーモニーを奏でて

最高に美味しい～！

トレビア～ン！＾＾

キレイに盛り付けていただきましたが、

手長エビに、「これは、俺様の身だ！」と

言われているようです。＾＾；

大事に食べさせていただきますよ～！＾＾

手長エビの鮮度が良いから、殻のトゲトゲが

痛いですが、手や身の中まで

大事に全部食べさせていただきますよ～！＾＾

「ビストロ・アルファ」は、何を食べても美味しいんですが、

街の洋食居酒屋さん「ビストロ」ですから、

お客さんのニーズに合わせて、価格を下げる為、

安くて良い食材を厳選する努力をしているんだろうな～？

食材にもお金を出すから、アルファのマスターに

美味しい物を追求したディナーを作って欲しいな～！

と、常々思っていて、「マスターの本気の料理が食べたいんですが？」

とお願いしたら、「私は、いつでも本気です！」と

言われてしまったりもしましたが、＾＾；

私の意図を理解していただけたようで、

念願の特別ディナーコースを作っていただきました～！

イェイイェイ～！＾＾ｖ

テンション上がります～！＾＾

全部紹介しちゃいま～す！

１品目は、ソラ豆のピューレ

ソラ豆の風味がふわっと広がって

おいしいです～！＾＾