スマ僧のブログ一覧

このパスタは、家でレンジで温めるだけの

ソースみたいで、全然美味しくなく

500円でランチの採算取るには、これくらいなんでしょうが

前回まで、かつおのたたき定食と

高知に関わるメニューで、行列ができていただけに

残念な感じですね～！^^;


皆さん赤坂なら儲かると思って出店しちゃうんでしょうが

家賃は高いのに、料金設定を高くすると

お客さんが来ないですし、店舗が多い割に

プライベートで遊びに来る人は少なく

・昔から続いてお客さんが定着しているお店

・「これだ！」と言う、オンリーワンなメニュー

・並んでも、何度でも来たくなるくらいの美味しさ

・多少赤字続きでも経営していけるだけの体力

等々、「これなら勝てる！」と言うメニューがないと

続かない激戦区だと思って出店しないと

直ぐに厳しくなると思いますよ～！