スマ僧のブログ一覧

主皿ですから、メインディッシュです！

しゃぶしゃぶとすき焼き選べますが、

今日は、すき焼きにしました！^^

特選飛騨牛　肉質4等級は

ピンク色で霜降り感も良いですね～！^^

追皿のフォアグラ蒸～す

これは、ありがちなメニューですが、

クリームでかさ増ししてあって、

味もイマイチ、これ追加するとコースが

1人3,000円くらいUPするので、

お勧めできない一品です。^^;

冷皿、中皿と続きまして、

温皿（松茸姿炭火焼）

これが本日のメインイベントで～す！

夏の雨量が足りなかったので、

今年の国産松茸の収穫量が少なく、

入手困難状態の為、中国産だそうです。

ちょっとがっかりですね～^^;

でも、板さんが目の前で焼いてくれるのは良い感じです！

ファイアー！ファイアー！

料亭に来てこんなコメント書いているから、

スマ僧はアホの子みたいだと思っている人もいるかも知れませぬが、

楽しんで頂こうと言う、サービス精神からですよ！

スマ僧の半分は優しさからできてます。^^

汁、濃厚でうめいっす！^^

普通は鱧が入ってるんですが、これ鱈に見えます。

お品書き見ると、尼鯛って書いてありました。^^;

食欲の秋！良い食材が出回る時期ですから、

秋を感じられる料理と言えば、松茸かな？と

初皿　（切胡麻浸し　蟹身　松茸　水菜）

食前酒に梅酒頼んだら、松茸酒が出てきて

食前酒かぶっちゃった感じです。^^;

松茸酒は、松茸の風味のするさっぱりと飲みやすいお酒でした。^^