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北小金Zopf（ツオップ）の人気ライ麦パンのひとつ。もともとライ麦好きですが、これはライ麦粉を30%にすることで、普通の人にも食べやすい味になっています。

山ぶどう（カレンツ）と胡麻がみっちり入っていて、バターを塗って珈琲と一緒にいただけば、微妙な酸味のハーモニーを味わえ、あぁもうこれだけで事足れりと思わせられます。計算された簡潔さ。

Zopfはカレーパンやデニッシュの人気が高いですが、こうしたシンプルなパンにこそ技が凝縮されているのかも？種類がたくさんありすぎて全貌がわかりませんが、丹念に食べ比べてみたい気にさせられましたとさ。