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ホームベーカリーと一緒に買ったドライイーストを使い切り、いよいよ天然酵母から作るパンにチャレンジしようと思います。

そこで、天然酵母でググるとよく出てくるホシノ丹沢天然酵母と「春よ恋」という強力粉を買ってみましたが、顆粒状の天然酵母を発酵させるには時間と手間がかかるので、なかなか着手できません。

うーむ、期末は忙しくて嫌いです。明日も仕事なので、狭山丘陵にもイークル朝ポタにも参加できません。くちょー。

で、ドライイーストのように手軽に使えるという白神こだま酵母ドライGも買って気を紛らしましたとさ。