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麻婆豆腐の味は見た目ではわかりにくいですが、ここの麻婆豆腐は洗練の極み。

四川オリジナルの痺れる奴とは一味違い、香る山椒が複雑に口中に広がり、土鍋で炊いたご飯のもっちり感とのハーモニーがよく計算されています。坦々麺も然り。

こういう洗練された中華は東京が世界一と言われるのがよくわかります。竹を植えたテラスも、西海岸のチャイニーズみたいで気持ちの良い空間ですが、行くたびに迷ってしまうのが玉に瑕。まぁ、隠れ家感はあるのでしょうが。笑

低血圧で貧血気味なので、以前からカミさんが時々プルーンを買い置きしてくれていましたが、それはカリフォルニア産。ドライフルーツだから常温保存。

ところが、今回某所で「無添加、フランス産」を謳うプルーンを見つけて買ってみたら、これがプルーン本来の味だったのかと目ウロコ。ドライフルーツなのに嫌な甘みは一切なく、しっとりした果肉の柔らかさに自然の恵みを感じることができます。

最近は2kgくらい買って冷蔵保管し、毎朝3粒くらい食べてますが、プルーンは便秘にも効くらしいので、特に自転車に乗る前の食べ過ぎは禁物のようです。笑