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厳しい残暑も終わったようで、ようやく秋らしくなってきましたね♪

先日、嫁さんの実家に行ったところ、生の栗を１ｋｇほど頂きました。
栗御飯にでもと思いましたが、非常に粒が大きいので初めて挑戦するレシピにチャレンジ！

「栗の渋皮煮」というやつです。

昨年の秋に親戚の家で初めて食べたのですが、あまりのウマさに感動！
どれくらいウマイかというと、味王のリアクションばりデス！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
天津甘栗の５倍はウマイかとｗｗｗ（オイラの味覚基準ですが）

早速ネットでレシピを調べてみたのですが…
スゲーメンドクセーのねｗｗｗ

生の栗を一晩、水に浸けておいてから堅い表面の皮だけ剥がす。
しかも中の渋皮にはキズがつかないように！
神経は使うし、無謀にも素手で挑んだのでメッチャ爪が痛かったデスｗ

これだけで小一時間かかりました(^^;)

重曹を入れた水で１０分間煮る。物凄く毒々しいアクが出ますｗ
流水で１つずつやさしく洗って細かい筋は楊枝で撤去。
それをまた重曹を入れた水で１０分間…
これを３回繰り返し！
途中、皮むきのキズが原因で崩壊していく栗がいくつも…ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ

どうにか生き残った栗たちを最後に水と砂糖で２０～３０分弱火でコトコトと…ε=(￣｡￣;)ﾌｩ

んで、出来上がったところで瓶詰め。
しかし、粒が大きくて全てビンに収まらずｗ
本来は冷めてから食べるようですが、フライングで食してみました♪

まだ甘みが完全に浸みていませんが…( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｗｗｗ
このレシピを考えた人は天才ですよマジデｗｗｗ