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イイね!
2018年07月14日

なんか久しぶりになっちゃいました

車の話は

無い!

予定としては12か月点検があるのでオイル交換とエアコンフィルター、エアクリーナーエレメントも交換しようかなって感じです。
どれもワゴンRに乗ってるときに準備した物なので腐る前に使っとこうという算段(笑)

それと任意保険も東京海上日動からSBIに戻す。
年1万円違うのはやはり大きい。

つーかさ、年々保険料上がってるよね~
今まで一度たりとも保険の世話になったことのない超上客なんだから特別に安くしてくれてもいいと思うんだけどね?



さて、お菓子作り
マカロン始めました。

マカロンって高いんであんま食べたこと無かったんだけど、なんですかね、不思議なお菓子ですね。
いきなりちゃんと出来るとは思ってなかったんで間に挟むガナッシュ等のクリームは用意せずマカロンコックとかいう本体だけを作ってみる作戦です。


材料

卵白
卵白と同じ重さの粉砂糖
卵白と同じ重さのアーモンドパウダー
卵白と同じ重さのグラニュー糖

なんとシンプルですね、シフォンやスポンジ、パウンドなんかもシンプルだなって思いますけどマカロンはさらにシンプルです。
作り方もとてもシンプル

グラニュー糖を入れて立てたメレンゲに粉砂糖とアーモンドパウダーを混ぜ込んで焼くだけ

たったこれだけですが混ぜ方、乾燥、焼成どれも難しい!

記録には残ってませんが初めて作った時は全く膨らまずカッチカチに焼き上がりました。
噛むと『ボキッ』って音が鳴るぐらいカッチカチで思わず笑ってしまいました。

惜しい!って仕上がりだったのはこれです

乾燥させすぎてピエの出方がおかしいですが、バッチリ仕上がってる個体もあって次ぐらいにはなんとかなるんじゃないかと思ってます。
ただ、オーブンの熱の回り方にムラがあって、天板の位置によって仕上がりが全然違う。
思いっきり空洞が出来てたり、底が焦げてたりで安定しない。

このように下段で焼きましたが次は上段に天板入れて焼いてみようかなと。

でもね、このお菓子ね、大体砂糖で出来てるのでとにかく甘い!
卵白1個で天板1枚に乗せ切らないぐらい作れるので食べるのが大変なのよ、、、太っちゃう(笑)
それと、アーモンドパウダーが高い!
スーパーでよく見る共立食品のやつなんてめっちゃ高い(確か40グラムで400円ぐらいする)から通販でまとめ買いしたけど、それでもやっぱ高いなって感じちゃう。
少ない回数でマスターしないと金はかかるわ太るわでえらいことになりそう。

そして晩酌

嫁の田舎から送られてきたパッションフルーツ。
美味しいんだけど毎日パクパク食べたくなるようなフルーツではない(と思う)
しかし熟れてきて食べ頃を逃すと廃棄しなきゃいけなくなるので得意のお酒で消費

パッションの中に氷をひとつ、そこへ冬にお湯割りでお世話になってるブラック奄美という黒糖焼酎を注いで完成。
向こうじゃメジャーな飲り方らしいが、なかなか旨い。
が、ブラック奄美は度数とコクが強いのでパッションフルーツの良いところを消してる感じがしたので

れんと という25度の黒糖焼酎にチェンジ。
うむ、スッキリ旨い!これはバッチリ!

いやー、そろそろマンゴー送ってきてくれんかのぉ(笑)
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Posted at 2018/07/14 00:51:14

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