生粉打 作美（きこうち さくみ）

先日、信楽に行ったときに、偶然看板を見つけて立ち寄りました。

「生粉打」とは、「つなぎを一切使わずそば粉のみの完全手打ち十割そばの事」だそうです。

それにしても「白い蕎麦」ですね。

「十割そば」といえば、こげ茶色でブチブチ切れる蕎麦しかしりませんでした。

私と姫は「もり（写真上）」、ママは「やまかけ（写真下）」を食べましたが、上品な味です。

というか、上品過ぎて･･･蕎麦の風味が･･･（汗）

つなぎが無いのに、蕎麦がトロっとしてて、好き嫌いが分かれるかもしれませんね。
信州蕎麦が好きな私は少し物足りない感じでした。

蕎麦湯もトロッ（というよりドロっ）としていて、これに「つゆ」に入れた蕎麦湯のお味は大変おいしゅうございましたよ。

どうしてなのか、信楽は蕎麦屋さんが多いですね。
お茶も有名なので「水」が合うのかなぁ･･･

あ、そうそう、写真の「もり」はこれで「大盛」です。
男性は迷わず「大盛」でどうぞ（笑）

住所: 滋賀県甲賀市信楽町宮尻１８５-３
電話 : 0748-84-0058