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2021年11月30日

吟醸六年 生かんずり

吟醸六年 生かんずり 前々から気になっていた「かんずり」

新潟物産展で見掛けて買ってしまいました。

生かんずり
発酵食品らしいです。生なの?


蔵出し
生一番
6年物らしいです。


有限会社かんずり
新潟県でも妙高市の方なんですね。

唐辛子と糀、柚子、食塩


ところで、なんに付けて食べるものなの?(爆)

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Posted at 2021/11/30 20:52:18

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この記事へのコメント

2021年11月30日 21:04
「西の柚子胡椒、東のかんずり」
なんて云うようですから、そんな感じなんではないでしょうか??

かんずり  食べたことが無いですww

コメントへの返答
2021年11月30日 21:22
ふむふむ。

鍋とかにちょいと入れたりして食べるんですかね。

柚子胡椒は大好きで、冷蔵庫に入ってますが、かんずりは買ったことがありません。

私も、妙高にスキーに行ったときに宿で食べたような食べないような。

よし!鍋作ろう!(笑)
2021年11月30日 21:27
かんずりは知りませんでした?
がんづきは好きです(*´艸`*)
うどんとかの薬味に使ったりとか炒めものとかに良さそうですね
コメントへの返答
2021年11月30日 21:32
かんずりは新潟県ですが、上越のほうなんですかね。

唐辛子を雪に晒して作るとかテレビでみたことがあるような。

がんづきって知りませんでした。
調べたら宮城県のお菓子なんですね!蒸しパンみたいなのとういろうっぽいのがあるとか。

蒸しパンなら好きかも。ういろうはちょっとかな…。(笑)
2021年11月30日 21:39
ここは柚子胡椒のように、餃子だったり刺身に使ってみてはいかがでしょうか?
湯豆腐なんていいですよね。
コメントへの返答
2021年11月30日 21:57
えっ、刺身!ですか!?

餃子は分かります。湯豆腐もいいですねぇ。

お刺身はちょっと想像が。
柚子胡椒もお刺身につけたことはないです。

白身魚とか合うのかなぁ。

2021年11月30日 22:07
熊本ではわさび+醤油の代わりに柚子胡椒でした。
それと同じ感じで食べるのも良いかななんて思いますよ。

餃子は長崎で食べました。

ブタや鶏肉と合わせて食べると良いかもしれないですね。
コメントへの返答
2021年11月30日 22:13
ありがとうございます。

わさびの代わりに柚子胡椒なんですね。
わさびの代わりにかんずりと!なるほど。

豚肉。鶏肉も美味しそうですね。

調べてたら、作ってる会社がかんずりの食べ方を紹介してました。
https://kanzuri.com/recipe/index.html

いろいろやってたいと思います。
2021年11月30日 22:20
もしかしてたぬカレーに使う(*´艸`*)
コメントへの返答
2021年11月30日 22:39
隠し味になるかな?(笑)

鶏肉に付けても美味しそうですよねぇ。
やばっ。

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