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私は、これをふろふき大根って言っちゃうんですが、本当はふろふき大根は、別に作った餡を茹でた大根に掛けるんですかね。

今日は、大根とひき肉があったので、煮込んで作ってみました。

大根はやや大きめサイズの2/3本くらいです。

大根は2cm位に輪切りにして、皮をむきます。
面取りは省略。(笑)
隠し包丁は省略せすに片面に十字で入れました。味が染み込みやすいかどうかはともかく、食べるときに箸で切りやすいので。(笑)

たっぷりの水で硬めに下茹でします。
この工程があった方が、大根のエグミが消えて、甘々の染々大根になる気がします。


下茹でしたお湯はこぼして。

新たに、
水 8カップ
みりん 大さじ6 (お好みで加減してください)
砂糖 大さじ4 (お好みで加減してください)
お酒 大さじ4
だしの素
ひき肉
生姜 少々
を入れてコトコトと煮ます。

ビックリするくらいアクが出るので、ひたすら、すくって捨てます。


柔らかくなってきたら、
しょうゆ 大さじ8
塩 少々
を入れて、味が染みるまで茹でます。

この写真ではまだまだです。
もっと茹でます！


完成！


味にうるさい？繊細な？息子が美味しい！と言ってくれました。＼(^-^)／これが嬉しくてついつい作ってしまうんです。(^_^ゞ

ひき肉は硬くなってました。途中から加える方がいいのかな。

最後にかたくり粉を入れて、餡にしてもいいですね。

小松菜を食い荒らす！見えない敵！

今年はネットを掛けてハエトリシートのようなものを吊るしておいたら！犯人を多数捕獲！

なんだこれ？
Googleレンズで調べると、
紳士服とは関係ないコナガ、
小菜蛾という虫らしいです。体長は僅か4mmほどです。


恐らくネットを掛ける前に産卵されてらいたのでしょう。

幼虫は小さなアオムシだそうですが、たぬ～や家族の目には見えてなかったのか？
揺らすと下に落ちるようなアオムシらしいのですが。

それとも他にも葉を食べる虫がいるのか？

でも一斉に羽化した、この成虫を取ってからは、食害が減りました。(^^)v

土を2～3cm掘り返してみましたが、ヨトウムシらしきイモムシは居ないようでした。(^^)v