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2018年11月29日

隱藏在小巷裏的美食,尋找童年的食物記憶


  說起北京的老胡同裏的美食,有多少北京人的童年?細長的小巷裏有嘈雜、冒煙的嘈雜聲音,偶爾也有大聲的叫聲,隨著叫聲而來的是隱藏在小巷裏的美食。接下來,和蕭邊一起去尋找童年的食物記憶!


  老北京胡同巷食品,老北京菜


  老北京美食


  驢打滾


  糯米卷用甜豆粉的外層包覆一層細豆粉,就是這一步驟給豆餅“糯米卷上甜豆粉”起了個名字。半成品豆面蛋糕,放在豆粉滾滾中,就像一頭驢卷起一層灰塵,糯米卷上甜豆粉的名字就會由此而來。


  糯米卷配以甜豆粉,不僅有美妙的味道,而且還有亮麗的外觀、紅色、白色、黃三色搭配,給人溫暖的陽光舒適的感覺。在老北京胡同裏,在小推車的街道上,鮮香動著糯米卷,配上甜豆粉,伴隨著老北京的記憶漸漸地走開了。


澳門美食揚名天下,去一趟澳門不得不嘗的必然是當地的經典美食,其中肉鬆鳳凰 卷 澳門必買的手信產品,澳門餅家隨處可見,英記餅家是最受旅客歡迎的店鋪之一,在這裡你可以為親友選擇各式各樣的鹹甜口味產品,更有精緻的迷你包裝提供選擇。

  老北京胡同巷食品,老北京菜


  老北京胡同巷的食物


  老北京糖葫蘆


  童年黑灰色的老街小巷裏,唯一的一個亮點,插入在糖葫蘆的極冰。與糖葫蘆伴隨的冰“露露”的自行車輪滾動的聲音,大聲呼喊,很快吸引了一群一群孩子來了。


  古北京的菜肴可以說是最廣泛的。現在,在全國各地都可以品嘗到糖葫蘆冰,糖葫蘆不再是兒童時期的美味,而是最常見的零食。但是,唯一濃縮了老北京人生活的東西是胡同裏新鮮而純淨的糖葫蘆冰。


  老北京胡同巷食品,老北京菜


  老北京美食


  京八件


  北京八種美食是由清朝皇室開發的,又稱“八大美食”,每種美食都有良好的道德品質,而且由於人們所賦予的美好理想,北京八種美食在向人民傳播的過程中受到熱烈歡迎。在晚清北京舊巷子裏不斷出現。


  對於老北京人來說,這八件作品是假日或參觀家園所必需的。用濃縮精豬油制成的蛋糕有一種微妙的米粉和焦油的香味。清脆的外觀是柔軟的蠟質甜餡,是對抗老北京人未來更美好的希望。


  老北京胡同巷食品,老北京菜


  老北京胡同巷的食物


  茯苓夾餅


  福陵蛋糕的名字不僅是因為它的材質有茯苓,還因為它的皮膚像紙一樣薄,白得像雪,像純淨的雲茯苓片。安靜如靜坐的女孩,據說連慈禧太後也抵擋不住伏陵蛋糕的誘惑,一直被慷慨獎勵給了最喜歡的陳味。


  新鮮茯苓餅具有柔軟、清爽的脆皮。以蜂蜜、桂花和純茯苓可可粉研制的內餡口感濃鬱。香氣被雪白的皮膚包圍著,隱藏著。只有親自品嘗,才能感受到口中濃鬱的香味的舒適和美麗。


  老北京胡同巷食品,老北京菜


  老北京美食


  鴨肉酥


  在老北京的胡同裏,曾經有一家小商店藏著。清代帝王餐廳的老廚師采用宮廷的烹飪傳統和技藝,向老北京的老百姓推出了一種獨特的糕點,鴨肉糕點也是老廚師傳播的點心之一。


  鮮鴨酥味最好,這一次鴨肉柔軟柔嫩,每一絲肉質似乎都含有王汁,鹹鴨肉和甜皮在口中唾液融合,香氣延伸至最充分的程度,吸引了源源不斷的老北京人。


  老北京胡同巷食品,老北京菜


  老北京胡同巷的食物


  新事物不斷湧現,舊傳統總是被人們遺忘。但在車流中,金光閃閃的生活,回憶總是樸素天真的童年,老北京雖然不能去,但老北京小巷的食物還在身邊。


蛋卷 香港市民都認為值得購買的食品,因為它的製作健康,而且只有港澳地區的是比較正宗的產品。


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Posted at 2018/11/29 12:37:01

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