名代生そば由屋

蕎麦のつなぎに布海苔（海藻）を使用し
ヘギを言う器に入れたのが「ヘギそば」
発祥は新潟県の米の産地で有名な魚沼地方。

今回食べたくなって豪雪地域ですが行って来ました。
数あるヘギそば屋の中で
下調べをして、この「名代生そば由屋」にしました。

混雑するとの事で昼時を外し、14時過ぎに到着。
それでも駐車場には他県ナンバーの車が10台ほど。。。

店内はとても広かったです。
3人で行き、朝食を食べ過ぎたのですが
中ヘギそば（3.5人前）＋天ぷら＋野菜天ぷらを注文。

注文するとすぐにお漬物と野菜の煮物が届き
そば茶を飲みながら蕎麦が出来るのを待ちます。

そばと天ぷらが届きました。
薬味の葱は普通ですが、通常蕎麦と言えばワサビですが
こちらの店は和からしでした！！！
意外と合うんですね～

蕎麦は海藻のつなぎなので緑色でつるんとしてます。
見た目よりも腰が強いですが喉越しがいいです。
つるつるしこしこです。

天ぷらもアツアツでとても美味しかったです。

営業時間　10：30～19：00
定休日　火曜日
住所: 新潟県十日町市土市第4
電話 : 025-758-2077